Здравейте, здравейте 🙂
Приготвих една много лесна рецептичка за диетични и смея да твърдя, здравословни сладки и нямам търпение да ви я споделя – “Бонбони от моркови и кокос със стевия”
От известно време спазвам строг режим, който изключва консумацията на доста продукти.
Мляко и млечни продукти не фигурират в менюто ми, захар, сушени плодове, тиква и ядки също. Какао не мога да консумирам, както пшенично брашно, пълнозълнесто брашно и всичко друго, което съдържа глутен! Е да, обаче от време на време ми се иска да си хапна нещо сладичко, което както сами разбирате е доста трудно, предвид забранените ми храни. И всъщност осъзнах, че трябва да си приготвя десерт от зеленчук.
Потърсих в интернет в сайтове с рецепти и кулинарни блогове и открих тази рецепта. В оригинал тя се изпълнява със сериозно количество захар. Измених рецептата, така че да може да се приготви със Стевия НИКО.
Необходими продукти за ДИЕТИЧНИ БОНБОНИ ОТ МОРКОВИ И КОКОС СЪС СТЕВИЯ:
- Около 500 гр. моркови
- Мед – ако е захаросан 1 супена лъжица пълна с връх, ако е течен 1 и 1/2 или почти 2 супени лъжици
- Кокосови стърготини – около 150 гр.
- 5 пакетчета подсладител Стевия НИКО
- вода – около 100-125 мл
- настъргана кора от 1 портокал, 1 лимон или 1 лимета
- ванилия на прах или течна
Начин на приготвяне:
- Измиите и обелете морковите. След това ги настържете на ренде. Аз използвах сравнително, едро ренде
- Поставете настърганите моркови в тенджерка или друг съд, подходящ за котлон. Към тях добавете меда, ванилията и настърганата кора.
Установих, че нямам портокал и настъргах кората на една лимета. Има много хубав аромат, който добре се съчетава с варнилията. - Добавете ванилията и 100-125 мл. вода. Използвах течна есенция ванилия. Сложих 1 ампула от нея, която е достатъчна за около 500 гр. смес.
!!! В оригиналната рецепта не се добавя вода, тъй като захарта при нагряване сформира течност в съда и не е необходима допълнителна течност. В случая не използваме захар и затова, трябва да овлажним сместа с вода 🙂
- Разбъркайте сместа и поставете на котлона.
- Задушете (варете ) сместа, докато водата се изпари. Разбърквайте често и не я оставяйте без надзор, за да не ви се налага да си изхвърлите тенджерката, заради загоряло дъно. Предупреждавам, защото при мен се случи точно така 🙂
- След като свалите от котлона, добавете около 100-120 гр кокосови стърготини и 5 пакетчета Стевия НИКО Х 1,0. Останалия кокос, оставете за овалване
!!! Много е важен този момент! Сложете стевията, когато сте приключили с топлинната обработка. Не я поставяйте докато сместа се вари. Стевия НИКО е устойчива на топлинна обработка до 180 градуса, но тъй като на котлона нямам градуси, предпочетох да не я слагам по време на варенето, за да не си измени вкуса 🙂 Това по принцип е основно правило за всички рецепти, в които се слага стевия на прах или кристали.
- Разбъркайте и оставете да изстине
- След като изстине, вземайте по малко количество от сместа и оформайте на топчета. Може да се наложи да стискате по-силно топчетата, за да се оформят, тъй като в сместа няма съставка, която да споява компонентите 🙂 Получава се и не се разронват след това 🙂
- Получените топчета овалвайте в кокосови стърготини или в друго, каквото пожелаете 🙂 Аз нямам избор и затова си ги овалях в кокос 🙂
Получиха се 35 бонбона 🙂
Доста, доволно количество 🙂
Ако не ги хапвате веднага, завийте ги с фолио, за да не съхнат 🙂
Е това беше от мен 🙂 Надявам се да ви допадне рецептата, да си я приготвите и да споделите мнението си 🙂
Да ви е сладко, здравословно и без угризения 🙂
Позрави и сладък ден,
Милена
Следи блога за нови рецепти!
Свържи се с нас на контактите посочени в сайта niko.bg
Своите коментари, мнения и въпроси
можеш да публикуваш във фейсбук страницата ни
https://www.facebook.com/stevianiko
Поръчай своята кутия натурален подсладител Стевия НИКО
от нашия е-магазин 🏪